粗粮红薯
    红薯是一种天然完美的食材，不管你是想减脂还是控制体重，又或者是要增肌、增长力量，它都是理想的碳水选择。经过营养及美食专家的指点，我们归纳出了红薯的4种新吃法，既美味清新又营养健康，真是一举多得！
    许多人以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反，吃红薯不仅不会发胖，相反能够、健美、防止亚健康、通便。
    每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于、健美。
    红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便。
    红薯用刷子清洗干净放入蒸锅中蒸煮，连皮一起吃，纤维质更丰富，刺激肠胃蠕动的效果好。
    红薯食谱：
    1、红薯粥
    材料：新鲜红薯250克，大米100克。
    烹调步骤：将红薯（以红皮黄心者为好）洗净，连皮切成小块，加水与米同煮稀粥即成。
    2、麦仁红薯汤
    材料：新鲜红薯250克，麦仁100克。
    烹调步骤：一小碗麦仁隔夜泡好，麦仁的表皮很硬，要泡得久一些；将泡好的麦仁放入压力锅，也可以先蒸来了煮，压力锅来得快，不过也得加多多的水，大火20分钟；沸腾后就可以加入红薯块，三两分钟就好；出锅前加入适量冰糖，开锅的时候麦仁的香甜味扑鼻而来。
    3、咸味红薯饭
    材料：红薯1斤、米半斤、葱屑2大匙、油1匙、盐1/2大匙。
    烹调步骤：红薯洗净、切成块状，沥干水份；在炒锅里加入油，把红薯放在锅里翻炒至香加入盐；再加入适当的水，然后把米饭倒在红薯上，小火焖熟即可。
    4、红薯芝麻浓汤
    材料：红薯1斤、洋葱（切薄片）1/4个、高汤400毫升、牛奶100毫升、油1/2大匙、盐、胡椒各少许、黑芝麻适量。
    烹调步骤：1.把红薯去皮，切成3厘米的长条放入水中；2.将黄油放入锅中，放下洋葱用中火炒软，加入红薯，炒至半透明；3.加入高汤，用微弱的中火煮，等红薯一变软，取出一小部分作装饰用，将剩下的放入容器中捣碎，加入牛奶、盐和胡椒；4.倒入器皿中，放上装饰用的红薯和黑芝麻。
    红薯的4个理由：
    1、热量低又能饱腹
    红薯含热量低，又颇具饱腹感，无论是用作主食还是副食，都是一种良好的食物。医学教育网搜集整理据测定，每100克红薯含脂肪仅为0.2克，是大米的1/4.因此红薯是低热量、低脂肪食品中的佼佼者。
    2、富含均衡的营养
    红薯还含有均衡的营养成份。如维生素A、B、C，纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素，其中纤维素对肠道蠕动起良好的刺激作用，促进排泄畅通。
    3、能阻挠糖类变脂肪
    同时，由于纤维结构在肠道内无法被吸收，有阻挠糖类变为脂肪的特殊功能。故而，营养学家称红薯为营养平衡的保健食品，也是为理想而又花费不大的食物。
    4、国内外都倍受青睐
    正因为红薯是廉价而又效果显着的“良药”，近年来红薯在国外又备受青睐。时下，日本人把烤红薯作为一种“美味健康食品”，甚至在东京、大阪的大宾馆内也都有烤红薯出售。欧美人还设计出以红薯为原料制作的冰淇淋、点心、糖果等。在一些餐馆，吃面包可以免费，吃红薯却得另外付钱。
    健康TIPS：
    1、注意一定要蒸熟煮透。因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏，难以消化。再者，红薯中的气化酶不经高温破坏，吃后会产生不适感。
    2、要注意食用红薯过量或不合理时，会引起腹胀、烧心、泛酸、胃疼等。