粗粮能是真是假？
    相对我们平时吃的精细米面来说，粗粮主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等的食物。
    ，粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。其次，它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度。后，它还会增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。
    另外，医学研究还表明，纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。但是对于粗粮，我们既要多吃，又不宜吃多，因为过食粗粮也有坏处。（来源：来源：搜狐健康论坛）
    正确吃粗粮的三个方法
    粗粮有这么多，我们要吃什么粗粮，怎么吃才健康呢？下面，就为大家来解惑。
    1.吃粗粮及时多喝水
    粗粮中的纤维素需要有充足的水分做后盾，才能保障肠道的正常工作。一般多吃1倍纤维素，就要多喝1倍水。
    2.循序渐进吃粗粮
    突然增加或减少粗粮的进食量，会引起肠道反应。对于平时以肉食为主的人来说，为了帮助肠道适应，增加粗粮的进食量时，应该循序渐进，不可操之过急。
    3.搭配荤菜吃粗粮
    当我们每天制作食物时，除了顾及口味嗜好，还应该考虑荤素搭配，平衡膳食。每天粗粮的摄入量以30～60克为宜，但也应根据个人情况适当调整。
    美味粗粮，让你享受又保健
    粗粮，顾名思义，就是比较粗糙的粮食。粗粮的粗糙明显的地方便是它的口感。这就是为什么人们喜欢细粮的原因之一了。口感不好的话，就算它再有营养，也不会喜欢吃的。那么，如何究烹调方法，改善粗杂粮的口感，作出好吃的粗杂粮，从而既有营养保健，又不亏待胃口呢？
    有三个基本原则：一是和细粮搭配食用；二是粗粮细作；三是买或做地方风味食品来吃。