红豆、花生、绿豆、黄豆、糯米等各色杂粮全新上市，价格方面与往年相差无几，只有小米价格有些微涨。记者在超市发现，小米的价格已经卖到6.9元/斤，而在一些小粮店，也卖到了5元一斤左右。据了解，小米的涨价与种植面积的减少不无关系。
    小米营养丰富，特别是它的维生素B1含量居所有粮食之首，铁含量很高、磷也丰富，因此小米具有、健脑的功效。此外，小米含有大量的碳水化合物，对缓解精神压力、紧张、乏力等有很大的功效。
    喝小米粥还有助于缓解，这是因为小米里含有丰富的色氨酸。实验表明，色氨酸能促使大脑神经细胞，分泌出一种催人欲睡的“血清素”。因此，食物中色氨酸含量越高，人食用后越容易入睡。（柳扬）
    [每日菜谱]百合小米粥
    材料：干百合（50克）、干银耳（1朵，20克）、红枣（6颗）、花生（30粒）、小米（1纸杯）、清水（15碗）、冰糖（适量即可）。
    做法：1、干百合、红枣和花生洗净用清水泡发，花生去掉外皮；小米冲洗干净，放入清水中浸泡30分钟。2、银耳用清水泡发，去蒂摘成小朵，冲洗去杂质，沥干水备用。3、往锅内放入小米、银耳和花生，注入10碗清水搅拌均匀。4、加盖大火煮沸，改小火慢煮40分钟，其间不断翻搅，避免小米粘锅。5、煮至小米粥变得浓稠，注入3碗开水搅匀，来稀释小米粥，其间不断翻搅，避免小米粘锅。6、将红枣、百合和冰糖放入小米粥中，注入1碗开水稀释粥底，以小火续煮30分钟，即可出锅。

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