粥可养胃，日常饮食中应多喝粥，但是大米粥的升糖指数较高，因此对于糖尿病患者来说可以喝些杂粮粥，通过“粗细搭配、干稀搭配”的原则，来避免血糖发生过大的波动。
    熬粥时粗细搭配。大米粥的升糖指数达到90左右，而荞麦、莜麦、绿豆、红豆、玉米面等杂粮的升糖指数均在70以下。熬粥时添加杂粮，不但能增加膳食纤维，而且能明显降低升糖指数。
    选主食干稀搭配。喝粥前先吃点主食。空腹喝粥，易引起血糖波动。建议糖友喝粥时，除了先吃主食，还可以就着蔬菜、荤菜一起吃。食物种类丰富了，综合血糖指数就下降了。
    此外，还应注意喝粥的时间。一是早餐不宜喝粥。研究证明，凌晨2时至中午12时，血糖普遍偏高；到了中午和下午，人体血糖趋于平稳。因此，午餐或晚餐喝粥更好。二是要尽量拉长喝粥的时间，减缓血糖升高的速度。
    根据杂粮的种类的不同，可先用凉水浸泡2小时~5小时，熬粥时再和大米或小米等容易煮熟的粮食一同下锅。先用大火将水煮开，再用小火煮15分钟~30分钟，等杂粮刚刚“开花”，即可食用。